Ten rasta pasibaigusio galiojimo, neaiškios kilmės maisto produktų, kryžminės taršos, lauke tarp šiukšlių tvarkytos daržovės ir lankytojams skirti indai buvo nepakankamai išplauti.
Patikrinimo metu nustatyta, kad maisto tvarkymo patalpų būklė buvo itin prasta. Po virtuvės įrenginiais ir už jų susikaupusi sena tarša, vietomis kabojo voratinkliai, sienos nusidėvėjusios, aptaškytos, o grindys nešvarios ir riebaluotos. Dalis grindų dangos buvo pažeista, kai kur likę atviri plyšiai ir tarpai.
Anot VMVT pranešimo, įmonėje neužtikrintos tinkamos sąlygos daržovėms ruošti. Nors tam skirtos patalpos kavinėje buvo įrengtos, tačiau jos netinkamos naudoti, todėl daržovės laikytos ir ruoštos už pastato esančiame kieme. Ši vieta nebuvo pritaikyta maistui gaminti: joje nebuvo plautuvių su tekančiu vandeniu, daržovės neapsaugotos nuo aplinkos taršos ir kenkėjų, jos laikytos tiesiog ant padėklų, pridengtos audeklu.
Kiemas, kuriame vykdyta ši veikla, buvo netvarkingas – jame sukrautas nenaudojamas inventorius, šiukšlės, galimai gyvūnų išdraskyti atliekų maišai. Toje pačioje aplinkoje laikytas ir veikiantis gėrimams skirtų ledukų gaminimo aparatas.
Taip pat nustatyta, kad dalyje gamybinių ir personalo patalpų plautuvių nebuvo karšto tekančio vandens, trūko rankų higienai reikalingų priemonių, o kai kurios plautuvės buvo užkrautos inventoriumi ir maisto produktais. Neužtikrintos tinkamos sąlygos nei darbuotojų rankų higienai, nei gamybiniam inventoriui plauti.
Inspektoriai rado ir lankytojams skirtų nepakankamai išplautų indų, pasibaigusio tinkamumo vartoti maisto produktų bei produktų, kurių kilmės įmonė negalėjo pagrįsti. Dalis jų laikyti netinkamomis sąlygomis.
„Šiuo atveju nustatyti pažeidimai rodo ne pavienius trūkumus, o sistemingą maisto saugos ir higienos reikalavimų nepaisymą“, – sakė VMVT Klaipėdos apygardos priežiūros skyriaus vedėjas Mindaugas Kašinskas.
Anot jo, kai maistas gali būti ruošiamas iš neaiškios kilmės ar pasibaigusio galiojimo produktų, o jo tvarkymas vyksta tam nepritaikytoje ir nehigieniškoje aplinkoje, rizika vartotojų sveikatai tampa reali.
Dėl nustatytų šiurkščių pažeidimų priimtas sprendimas stabdyti šios kavinės veiklą. Įmonei nurodyta pašalinti pažeidimus, o veikla galės būti atnaujinta tik po pakartotinio VMVT patikrinimo.
Naujausi komentarai